Choix alimentaires et crises géopolitiques

Lors d'une crise, les rayons des supermarchés montrent des ruptures. Les produits locaux deviennent soudainement populaires. Un changement de comportement se dessine.

Basé sur sciences sociales (Pablo L. Schyfter, Université de Stanford, Marilyn Strathern, 'Reproducing the Future', Michael Pollan, 'In Defense of Food')

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