Les déchets alimentaires et les inégalités
Les déchets alimentaires sont souvent perçus comme un problème individuel. Pourtant, ils soulignent des inégalités plus profondes dans notre société. Plongeons dans cette réalité troublante.
Imagine que tu ouvres ton frigo et que tu trouves des produits périmés. Pendant ce temps, des familles peinent à se nourrir. Ce contraste est frappant. Il illustre une réalité où des aliments sont jetés pendant que d'autres manquent de ressources. Ce lien entre gaspillage et inégalités sociales mérite qu'on s'y attarde.
Déséquilibre dans la chaîne alimentaire
Les déchets alimentaires ne proviennent pas seulement de nos cuisines. Ils sont le résultat d'un système complexe. À chaque étape de la chaîne d'approvisionnement, des pertes surviennent. Selon Jean-François Lemoine de l'ADEME, cela commence dès la production. Les normes de qualité strictes entraînent des pertes dès la récolte. Les fruits et légumes non conformes sont souvent jetés.
Approfondir
En plus des pertes à la production, la distribution joue un rôle clé. La FAO souligne que des millions de tonnes de nourriture sont perdues dans le transport. Ces pertes se cumulent et aggravent la situation des plus vulnérables, qui n'ont pas accès à des aliments sains.
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